Révéler la carrière : Reconversion d’une carrière calcaire en chai communautaire

Le projet porte sur la conception d’un chai communautaire dédié à la production du Cognac et du Pineau des Charentes. Il est situé sur une ancienne carrière de calcaire abandonnée dans le village de Vindelle en Charente. Le projet cherche à valoriser l’histoire géologique du site en inscrivant l’architecture dans sa topographie. Le bâtiment est semi-enterré et épouse la pente afin de limiter son impact paysager et de tirer parti de l’inertie thermique du sol. La pierre est utilisée comme matériau principal, rappelant l'histoire du site.

Le programme regroupe les différentes étapes de production, de la réception des vendanges au vieillissement, en passant par la vinification et la distillation en utilisant la technique du chai gravitaire. Il intègre également des espaces d’accueil, de dégustation et de vente, permettant de faire découvrir au public les savoir-faire viticoles locaux. L’organisation des espaces répond aux contraintes techniques et climatiques propres à chaque activité. Le projet cherche ainsi à articuler production, patrimoine et paysage, en transformant une ancienne carrière en un lieu de fabrication, de partage et de découverte.